Tagliate le pesche a metà ed eliminate il nocciolo. Mettete in una pirofila imburrata con la parte tagliata volta in alto. Mescolate gli Amaretti sbriciolati con il Liquore e riempite l'incavo lasciato dal nocciolo con l'impasto ottenuto.
Cospargete la superficie delle pesche con lo zucchero vanigliato. Mettete la pirofila in forno a 180 e lasciatevela per 15 minuti circa. Servite le pesche calde.
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