TiramisùTiramisù

ingrédients

  • 6 oeufs moyennes
  • 120 g de sucre + 2 cuillères à soupe de café
  • 500g de mascarpone
  • 400g Savoiardi chef
  • Q.b de café pour mouiller l'éponge
  • Poudre de cacao au goût à saupoudrer le tiramisu
  • pépites de chocolat

Préparation

Répartissez les blancs d'œufs des jaunes, ajouter les jaunes d'œufs et la moitié du sucre avec un batteur électrique muni d'un fouet jusqu'à ce que vous obtenez une belle crème mousseuse et. Ajouter le mélange de mascarpone des jaunes d'œufs, puis nous montons les blancs d'oeufs avec un batteur électrique, et quand ils sont semi-montés, ajouter l'autre moitié du sucre en pluie et continuer de battre jusqu'à ce qu'ils soient en neige.

Après le montage des blancs d'oeufs ajoutez-les au mélange de jaunes d'oeufs, le sucre et le mascarpone. Pour ce faire doucement, en remuant de bas vers le haut, avec une cuillère afin de ne pas supprimer les blancs d'œufs.

Maintenant que la crème est prête, disponetene dans l'une casserole, passer les biscuits dans le café en faisant attention de ne pas tremper trop, puis disposez-les dans la casserole. Placez une cuillère à soupe de crème sur les biscuits à la cuiller, le niveau de la crème et couvrir avec une autre couche de boudoirs trempés dans le café si le premier que vous les avez disposés verticalement, les placer horizontalement (et vice versa), et de niveau et saupoudrer de poudre de cacao . Saupoudrer la surface de la poêle avec quelques boucles de chocolat. Conserver au réfrigérateur pendant quelques heures à rétrécir la douce


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