Amaretti classici

Recette standard pour faire les Amaretti classiques

Ingrédients

  • amandes amères non pelées 100 gr
  • amandes non pelées 150 gR
  • Sucre: 750 gr
  • blanc d'oeuf : 3
  • bicarbonate d'ammonium: 0,5 g

Recette et préparation

Suivez les instructions.

1. Mélanger le sucre avec du bicarbonate d'ammonium, puis mettre la moitié dans un mélangeur et ajouter tous les amandes, hacher ces ingrédients pendant quelques minutes, puis ajouter le reste du sucre, et continuer à hacher jusqu'à une poudre fine.

2. Mettre les amandes hachées et le sucre dans un bol, puis ajouter les blancs d'oeufs légèrement battus avec une fourchette, bien mélanger tous et puis rouler en boules, les passer dans le sucre granulé et progressivement les placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire les Amaretti dans un four préchauffé à 170 ° C pendant 15 minutes.

3. Laisser refroidir et servir les macarons.

Ceci est une recette classique, mais si vous voulez quelque chose de spécial, vous devez acheter notre Amaretti Chiostro di Saronno, fait avec une recette secrète et ancienne, qui se traduit par un produit unique.


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