Ricetta canestrelli

Recette Canestrelli

Ingrédients

  • 100g de farine
  • 100g d'amidon ou de fécule de maïs
  • 120 g de beurre
  • le sucre à glacer 50gr
  • 2 jaunes d'œufs durs
  • 1 pincée de sel
  • 1 blanc d'œuf légèrement battu
  • le sucre au goût

Préparation

Vous faites raffermir les œufs et laissez-les refroidir complètement avant d'obtenir les jaunes. Dans un bol tamiser ensemble la farine et de l'amidon (ou fécule de maïs). Faire un puits au centre, puis versez le sucre glace, jaunes d'œufs cabinet soigneusement tamisé, beurre à température ambiante et de l'arôme de vanille.Mélanger, tout très vite pétrissez avec vos mains puis étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Obtenus avec les moules biscuits spéciaux, épaisseur de 1 cm. Spennellatene la surface avec du blanc d'oeuf et cuire au four préchauffé à 150 ° C. laisser mijoter 150/170 ° C pendant 20 minutes, en faisant attention de ne pas trop brun cookies. Retirer du four et la neige artificielle de sucre en poudre.

Ceci est une recette classique, mais si vous voulez quelque chose de spécial, vous devez acheter notre canestrelli Chiostro di Saronno, fait avec une recette secrète et ancienne, qui se traduit par un produit unique.


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