Amaretti morbidi

Recette standard pour faire les Amaretti tendre

Ingrédients

  • amandes douces: 125 gr
  • amandes amères: 50gr
  • Sucre: 225 gr
  • blanc d'oeuf: 2

Préparation

Hacher tous les amandes dans un mixeur et ajoutez 125 g de sucre. Battre les blancs d'œufs avec le sucre restant et mélanger lentement, petit à petit les deux corps. Verser le mélange dans une poche à pâtisserie et placez petites boules sur une plaque de cuisson. Saupoudrer les amaretti avec de sucre glace, laissez-les reposer pendant une demi-heure, puis les faire cuire à 160° pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à assombrir.

Ceci est une recette classique, mais si vous voulez quelque chose de spécial, vous devez acheter notre Amaretti Chiostro di Saronno, fait avec une recette secrète et ancienne, qui se traduit par un produit unique.


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