Savoiardi

Ladyfingers

Ingrédients

  • 6 blanc d'oeuf
  • jaune d'oeuf 6
  • 90g de sucre
  • la farine 120g
  • vinaigre (vin blanc)

Préparation

Rassemblez dans le bol du batteur les jaunes d'œufs et 60 g de sucre, puis faire fonctionner l'appareil avec un fouet et de fouetter les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Dans un autre bol versez les blancs d'oeufs et les monter de nouveau avec le mélangeur avec crochet fouet. Ajouter graduellement le reste du sucre aux blancs d'œufs tout en montagne. A ce point également ajouter le vinaigre toujours avec la machine en fonctionnement. Lorsque les blancs d'oeufs sont bien éteignez la machine.

Combiner les deux mélanges: ajouter un peu de les jaunes d'œufs et remuer de bas en haut tout mélanger sans enlever le mélange. Ajouter la farine tamisée un peu à la fois, en remuant toujours du bas vers le haut.

Rassemblez la pâte en une poche à douille avec une douille unie et faite de bandes dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer les biscuits avec le sucre et cuire au four à 200 ° C jusqu'à coloration dorée. Disposez les biscuits sur une plaque et servir.


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