Panettone avec crème d'Amarena et aux gouttes de chocolat - Boîte Elegance - 500g

Panettone avec crème d’Amarene et à des gouttes de chocolat, dans un boîte Elegance.

DPANEAMCA500

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Chiostro di Saronno

Notre gamme de panettones farcis s’enrichit de cette proposition gastronomique: Panettone à la crème d’Amarene et aux gouttes de chocolat

Ingrédients: farine de blé, préparation de cerise noire 12% (sucre, eau, sirop de glucose, cerise noire 10%, gélifiant: pectine; alcool, conservateur: sorbate de potassium; colorant: anthocyanes; arôme), sucre, pépites de chocolat 11,5% (sucre, pâte de cacao, beurre
de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, arômes), beurre, levain (farine de blé, eau), jaune d’oeuf frais, émulsifiants: mono- et diglycérides d’acides gras, sel, protéines de lait, arômes, lait écrémé en poudre. Peut contenir des traces de fruits à coque et soja. Conserver au frais et au sec.

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Histoire et tradition

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PanettoneAvec sa forme de dôme caractéristique, le Panettone est le gâteau milanais typique de Noël. Selon la légende, à la veille de Noël, le chef des Sforza laisse brûler le dessert préparé pour le banquet ducal. Toni décide alors de sacrifier le cube de levure de culture qu’il avait conservé pour l’occasion, ajoutant de la farine, des œufs, du sucre, des raisins et des fruits confits jusqu’à obtenir une pâte moelleuse et très levée. Le résultat remporta un succès éclatant, que Ludovic le More intitula Pan de Toni en hommage à son créateur. Le panettone est en vente, de nos jours, en deux formats: bas et haut ; comme son nom l’indique, le panettone était, au début, un gros pain mis au four, donc bas ; Angelo Motta fut l’artisan du changement : Il est dans les années vingt, enrichir son panettone en graisse, il décida de le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale. Il est dans dans les années vingt qui devient élevée, avec Angelo Motta à Milan, qui décide de enrichir son panettone en graisse, et le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale.

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