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Panettone Gin&Lemon - Enveloppè à la main - 750g

Panettone aux raisins secs et gin à la crème de gin et zeste de citron confit emballè à la main dans élégante carte. Panettone Chiostro di Saronno est fabriqué selon la recette traditionnelle, réalisée avec une levure naturelle lente, et tous les ingrédients, à partir de la farine, le lait, les ufs, le beurre, les fruits confits de la levure, sont naturel, frais, sain, libre des conservateurs et des colorants.

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Chiostro di Saronno

Le panettone Gin & Lemon du Chiostro di Saronno est issu de l'utilisation judicieuse d'ingrédients de première qualité et à la recherche de nouveaux goûts et saveurs, pour allier tradition et modernité.

Ingrédients:

farine de blé, raisins secs 13%, crème pâtissière avec liqueur gin 12% (sirop de glucose, sucre, eau, liqueur gin 10%, huile de palmier, jaune d’oeuf sucré (sucre, jaune d’oeuf), crème de lait, beurre, amidon de maïs modifié, gelifiant: pectine, jus de citron concentré, conservateur: sorbate de potassium, arômes, colorants. E170-E160a), beurre, oeufs frais, sucre, écorces de citron confites en pâte 4,4% (écorces de citron, sirop de glucose – fructose, sucre, regulateur d’acidité: acide citrique), jaune d’oeufs frais, lait, levain naturel (blé), liqueur gin 1,7%, émulsifiants: mono et diglycérides d’acides gras, sirop de glucose, arômes, beurre de cacao, sel. Peut contenir fruits à coque et de soja.

tabella valori nutrizionali
Chiostro di Saronno

Histoire et tradition

Chiostro di Saronno

PanettoneAvec sa forme de dôme caractéristique, le Panettone est le gâteau milanais typique de Noël. Selon la légende, à la veille de Noël, le chef des Sforza laisse brûler le dessert préparé pour le banquet ducal. Toni décide alors de sacrifier le cube de levure de culture qu’il avait conservé pour l’occasion, ajoutant de la farine, des œufs, du sucre, des raisins et des fruits confits jusqu’à obtenir une pâte moelleuse et très levée. Le résultat remporta un succès éclatant, que Ludovic le More intitula Pan de Toni en hommage à son créateur. Le panettone est en vente, de nos jours, en deux formats: bas et haut ; comme son nom l’indique, le panettone était, au début, un gros pain mis au four, donc bas ; Angelo Motta fut l’artisan du changement : Il est dans les années vingt, enrichir son panettone en graisse, il décida de le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale. Il est dans dans les années vingt qui devient élevée, avec Angelo Motta à Milan, qui décide de enrichir son panettone en graisse, et le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale.

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