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Panettone Sambuca - Incartato a mano - 750g

Panettone fourrè avec crème au Sambuca et gouttes de chocolat au café,sans raisins secs et sans fruits confits; produit de four à lévage naturel. Enveloppè à la main. Panettone Chiostro di Saronno est fabriqué selon la recette traditionnelle, réalisée avec une levure naturelle lente: tous les ingrédients, à partir de la farine, le lait, les ufs, le beurre, les fruits confits de la levure, sont naturel, frais, sain.

DPANES750

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Chiostro di Saronno

La crème de Sambuca et les gouttes de café au chocolat transforment cette panettone un délice pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Ingrédients:

farine de blé, crème de fourrage au Sambuca 15%( sirop de sucre, sirop de glucose, eau, Sambuca 10% ( alcool, eau, sucre, glucose, arômes), épaississant: pectine, arômes, conservateur: sorbate de potassium), oeufs frais, gouttes de chocolat au café 10% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, café 5%, émulsifiant: lécithine de soja, arôme: vanilline – cacao: 54,8% min), sucre, beurre ( lait), jaune d’oeufs frais, lait, levain naturel (blé), émulsifiants: mono et diglycérides d’acides gras, sirop de glucose, arômes, beurre de cacao, sel. Peut contenir des traces de fruits à coque.

tabella valori nutrizionali
Chiostro di Saronno

Histoire et tradition

Chiostro di Saronno

PanettoneAvec sa forme de dôme caractéristique, le Panettone est le gâteau milanais typique de Noël. Selon la légende, à la veille de Noël, le chef des Sforza laisse brûler le dessert préparé pour le banquet ducal. Toni décide alors de sacrifier le cube de levure de culture qu’il avait conservé pour l’occasion, ajoutant de la farine, des œufs, du sucre, des raisins et des fruits confits jusqu’à obtenir une pâte moelleuse et très levée. Le résultat remporta un succès éclatant, que Ludovic le More intitula Pan de Toni en hommage à son créateur. Le panettone est en vente, de nos jours, en deux formats: bas et haut ; comme son nom l’indique, le panettone était, au début, un gros pain mis au four, donc bas ; Angelo Motta fut l’artisan du changement : Il est dans les années vingt, enrichir son panettone en graisse, il décida de le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale. Il est dans dans les années vingt qui devient élevée, avec Angelo Motta à Milan, qui décide de enrichir son panettone en graisse, et le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale.

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