Panettone Tiramisù - Promenade - Boîte métal - 750g

Panettone avec pépites de chocolat, fourré de crème au tiramisù dans boîte métal basse et large. Panettone Chiostro di Saronno est fabriqué selon la recette traditionnelle, réalisée avec une levure naturelle lente, et tous les ingrédients, à partir de la farine, le lait, les ufs, le beurre, les fruits confits de la levure, sont naturel, frais, sain.

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Chiostro di Saronno

De la fusion de deux spécialités typiques de la tradition de la confiserie italienne, notre Panettone alla Tiramisù est née pour transformer en un moment unique chaque cérémonie et chaque occasion.

Ingrédients

Farine de blé, fourrage de crème au tiramisù pasteurisé (14%) [sucre, eau, sirop de glucose, beurre (lait), lait écrémé en poudre, jaune d’oeuf, alcool, mascarpone fromage (lait) 1%, stabilisateur: pectine; arômes, conservateur: potassium sorbate, arôme], sucre, pépites de chocolat 11,1% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de tournesol, arômes), beurre (lait), levain naturel (farine de blé, eau), jaune d’oeuf frais, émulsifiants: mono- et diglycerides d’acides gras, sirop de glucose, sel, protéines de lait, lait écrémé en poudre, arômes. Traces éventuelles de fruits à coque et soja.

A conserver dans un endroit frais et sec.

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Chiostro di Saronno

Histoire et tradition

Chiostro di Saronno

PanettoneAvec sa forme de dôme caractéristique, le Panettone est le gâteau milanais typique de Noël. Selon la légende, à la veille de Noël, le chef des Sforza laisse brûler le dessert préparé pour le banquet ducal. Toni décide alors de sacrifier le cube de levure de culture qu’il avait conservé pour l’occasion, ajoutant de la farine, des œufs, du sucre, des raisins et des fruits confits jusqu’à obtenir une pâte moelleuse et très levée. Le résultat remporta un succès éclatant, que Ludovic le More intitula Pan de Toni en hommage à son créateur. Le panettone est en vente, de nos jours, en deux formats: bas et haut ; comme son nom l’indique, le panettone était, au début, un gros pain mis au four, donc bas ; Angelo Motta fut l’artisan du changement : Il est dans les années vingt, enrichir son panettone en graisse, il décida de le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale. Il est dans dans les années vingt qui devient élevée, avec Angelo Motta à Milan, qui décide de enrichir son panettone en graisse, et le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale.

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