Italian Mini Cakes COLLECTION 260 G (PANETTONE, PANDORO, VENEZIANA)

Petit panettone classique avec des raisins secs et écorces confites, , petit pandoro classique et petit veneziana classique dans élégante petite boîte.

DPANEMINITRIS

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Chiostro di Saronno

Ingrédients petit panettone:

farine de blé, raisins secs, oeufs frais, beurre (lait), sucre, écorces d’orange confites (écorces d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre, acidifiant: acide citrique), lait, jaune d’oeufs frais, levain naturel (blé), émulsifiants: mono et diglicérides des acides gras, sirop de glucose, arômes, beurre de cacao, sel. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

Ingrédients petit pandoro:

farine de blé, oeufs frais, sucre, beurre (lait), lait, levain naturel (blé), émulsifiants: mono et diglicérides des acides gras, arômes, beurre de cacao, sel. Peut contenir des traces de fruits à coque et de soja.

Ingrédients petit veneziana:

farine de blé , écorces d’orange confites 14,5% (écorces d’orange, sirop de glucose-fructose, sucre, regulateud d’acidité: acide citrique), oeufs frais, beurre (lait), glaçage 10% (sucre, blanc d’oeufs, farine et amidon de riz, farine et pâte de noisettes, farine d’amande, huile de tournesol, arômes), sucre en grains, sucre, lait, jaune d’oeufs frais, levain naturel (blé), émulsifiants: mono et diglycérides d’acides gras, sirop de glucose, arômes, beurre de cacao, sel. Peut contenir des traces de autres fruits à coque et soja.

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Histoire et tradition

Chiostro di Saronno

PanettoneAvec sa forme de dôme caractéristique, le Panettone est le gâteau milanais typique de Noël. Selon la légende, à la veille de Noël, le chef des Sforza laisse brûler le dessert préparé pour le banquet ducal. Toni décide alors de sacrifier le cube de levure de culture qu’il avait conservé pour l’occasion, ajoutant de la farine, des œufs, du sucre, des raisins et des fruits confits jusqu’à obtenir une pâte moelleuse et très levée. Le résultat remporta un succès éclatant, que Ludovic le More intitula Pan de Toni en hommage à son créateur. Le panettone est en vente, de nos jours, en deux formats: bas et haut ; comme son nom l’indique, le panettone était, au début, un gros pain mis au four, donc bas ; Angelo Motta fut l’artisan du changement : Il est dans les années vingt, enrichir son panettone en graisse, il décida de le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale. Il est dans dans les années vingt qui devient élevée, avec Angelo Motta à Milan, qui décide de enrichir son panettone en graisse, et le préparer avec du papier de cuisine absorbant pour lui donner une forme verticale.

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